Житель Орехово‑Зуева Владимир Соловьёв прославил родной округ на всю страну, одержав победу в кулинарном шоу «Битва шефов».
Его путь в профессию начался ещё в детстве: в 10 лет он уже жарил картошку, пёк блины и помогал маме готовить к праздникам. Позже — профильный лицей, техникум, работа технологом, и сегодня Владимир — шеф‑повар высокого уровня.
Сейчас он трудится в столичном кейтеринговом холдинге, где ежедневно кормит сотни гостей по ресторанным стандартам. Говорит, что любит эту работу за отсутствие рутины и команду единомышленников. Среди современных трендов выделяет возрождение русской кухни — и сам успел поработать с японской, итальянской, французской и паназиатской гастрономией.
Победа в «Битве шефов» стала приятным сюрпризом. Владимир попал в команду Константина Ивлева, прошёл непростые испытания и покорил жюри палтусом со спаржей под средиземноморским соусом. После эфира жизнь не изменилась кардинально, но внимание коллег и друзей стало приятным бонусом.
Владимир уверен: настроение повара напрямую влияет на вкус блюда. А ещё считает, что профессия шефа — тяжёлый труд, поэтому среди лучших чаще мужчины. Дома он тоже готовит, когда есть время, а в майские праздники к нему выстраивается очередь за рецептом идеального маринада.
Сейчас у Владимира новая цель — открыть в родном городе кулинарную студию. Место, где можно учиться, общаться, пробовать новое и собирать гастрономическое сообщество. В конце марта он представит блюда северной кухни на одном из городских событий — и это только начало.
